我们卖的不是酒，是文化

众所周知，中国是农业大国，土地与粮食在中国人的心中有着重要的地位!白酒，是从一粒粒红彤彤的高粱与沉甸甸的麦穗开始的。

它们伴随着这块土地从蛮荒到文明，成就了一条永远流淌的生命长河!

俗话说，“酒是陈的香”!这种特质在白酒中更是发挥得淋漓尽致!

每经过一个生产周期生产出来的白酒，并会立即装瓶售卖，而是会在专业的存储环境中，存放三年以上，通过时间的沉淀，进行陈化和老熟，再进行勾调。只有经过足够时间的陈酿过程，才可以勾调出独具魅力的白酒。

大部分的白酒，均是采用优质高粱和小麦为原料，纯粮发酵、自然酿造。高粱必须选用颗粒坚实饱满，淀粉含量高，十分有利于白酒多次蒸煮翻烤。

大自然的馈赠不仅仅是优质农作物的提供，良好的生态环境、适宜的气候，优质的水源地，都是白酒酿造必不可少的先决条件。

地域在影响白酒品质的众多因素中，尤为重要。白酒是一种有很强地域特征的“土特产”。

山西出清香酒，陕西出凤香酒，四川出浓香酒，贵州出酱香酒，山东出芝麻香酒!同样的酿造工艺和酿造流程，换一个地方生产出的白酒味道简直是大相径庭!

白酒发酵容器就是不同产地因地制宜的产物。每年的窖池保养方式，当地的气候差别、水质的区别、用曲的差异、当地酿酒农作物的区别等一系列因素，都决定着酿出来酒的口感会大有不同!所以说白酒是有着很强地域特征的“土特产”。

按照中医理论，舌尖为心肺经，舌中为脾胃经，舌根为肾经，左右两边肝胆经。白酒芳香能醒脾提神，甘甜能保脾健胃，酸能护肝扶肝，苦能养心养神。

此外，白酒喝后不口干，按《说文解字》，舌边有水为“活”，是生命的最佳象征。故白酒之饮食功效，与汉代名医张仲景《伤寒论》“保胃气，存津液”的主题一脉相承。

同时，根据有关科研数据表明，白酒中的酚类化合物是其他酒类的3—4倍，有利于预防心脑血管疾病。而53%左右的酒精度，是最科学的酒精浓度，加之经过三年以上的储存，酒度高而不烈，刺激小，有利于健康……